- Bedrijf
- Producten
- Wetenschap
- Kansen
- Bijeenkomsten & Gebeurtenissen
- GO Magazine
- Contact
Flavonoïden zijn onschadelijke chemische bestanddelen met voedende eigenschappen die worden aangetroffen in planten, waaronder in vruchten en groenten. Ze hebben verschillende functies, zoals de productie van geel of rood/blauw pigment in bloemen en de bescherming van cellen tegen aanvallen van microben en insecten. Flavonoïden komen veel voor en hebben in vergelijking met andere actieve plantbestanddelen nauwelijks een toxische werking, waardoor mens en dier probleemloos grote hoeveelheden van deze stof via hun dagelijkse voeding kunnen opnemen.
Er zijn verschillende groepen flavonoïden met elk een verschillende voedingswaarde. Flavonoïden worden onderverdeeld in een aantal subgroepen:
De xanthonen die voorkomen in de mangosteenvrucht zijn verwant met de flavonoïden.
